(0)
La Gelatina en Polvo de Especies Teixidor es un producto de alta calidad diseñado para satisfacer las necesidades tanto de la cocina doméstica como de la industria alimentaria.
GELATINA INSTANT EN POLVO - 100 g
DKN-L22028
Gelatina Instant en Polvo de Dayelet es una solución ideal para quienes buscan versatilidad y calidad en sus preparaciones culinarias.
Pago seguro:
Gelatina Instant en Polvo de Dayelet es una solución ideal para quienes buscan versatilidad y calidad en sus preparaciones culinarias. Este producto, elaborado a partir de la proteína de colágeno proveniente de tejidos porcinos, destaca por su facilidad de uso y sus múltiples aplicaciones en la cocina.
Con su formato en polvo blanco fino, esta gelatina se disuelve eficazmente en frío, lo que permite obtener una textura elástica y transparente en cuestión de minutos. Su capacidad para espesar, emulsionar, adherir y formar películas la convierte en una herramienta indispensable para la elaboración de postres y otros productos alimenticios que requieran consistencias específicas.
Las proporciones recomendadas para su uso oscilan entre el 1% y el 5%, dependiendo del resultado deseado. Esto brinda flexibilidad al usuario, permitiendo ajustar la cantidad según la receta y el nivel de firmeza requerido.
Al ser un producto sin gluten, es apto para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten, ampliando su accesibilidad. Su facilidad de uso y resultados consistentes hacen de esta gelatina una excelente opción para chefs profesionales y aficionados que buscan calidad y practicidad en sus preparaciones.
Propiedades
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo
Se presenta en forma de polvo blanco fino.
Se disuelve en frio con agitación, espesa igual que la gelatina en hojas, y a los 30 minutos se obtienen varios geles transparentes, elásticos y termorreversibles.
También es posible espesar, emulsionar, adherir y obtener films y sistemas aireados.
En los postres suele usarse en proporciones que van del 1% al 5%.
Composición
Gelatina 220, Maltodextrina.
Información Nutricional
Por 100 g.
Valor energético 355 kcal
Grasas / Lípidos 0 g
Ácidos grasos saturados 0 g
Glúcidos / Hidratos de carbono 0 g
Azúcares 0 g
Fibra alimentaria 0 g
Proteínas 88 g
Sal 0.75 g
Almidón 43 %
Modo de empleo
Se disuelve en frio con agitación.
Agregar 15 g de Dayelet Gelatina Instant a 500 ml de agua fría.
Adicionar la gelatina espolvoreada o tamizada e ir agitando a medida que se adiciona, siempre debe añadirse la gelatina al agua y no el agua a la gelatina. Poner a calentar agitando hasta su completa disolución, preferiblemente mezcle con el azúcar o sustito del mismo.
Dejar enfriar un poco antes de ser utilizada en cualquier receta.
Una vez elaborada la receta dejar reposar en la nevera por un mínimo de 2 horas.
Funciona rápidamente en todo tipo de líquidos con un contenido de agua superior al 80%, y en alcohol que no supere el 40%.
Puede añadirse a sistemas con un máximo del 20% de grasa para lograr emulsionarlo.
Combinado con otros espesantes se obtienen desde texturas frágiles y poco elásticas, hasta texturas compactas y de gran dureza.
Su mejor pH de trabajo es de 5 a 8. Si se añade un 2,5% de sal su viscosidad baja en pH bajo (de 2 a 4), y en cambio sube la viscosidad en pH superiores a 4.
Precauciones
Se recomienda seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.
Conservación
Conservar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz solar.
8437012606579
Productos de la misma categoría:
(0)
El Aceite MCT Coco de Drasanvi Keto es un producto diseñado como complemento alimenticio, destacándose por su alto contenido en ácidos grasos de cadena media (MCT),
(0)
El Vinagre de Manzana con Romero y Miel de Bionsan es una propuesta natural que puede potenciar el bienestar general a través de sus ingredientes cuidadosamente seleccionados.
(0)
El Aceite de Oliva Arbequina Ecológico Virgen Extra de Bionsan es un producto destacado por su calidad superior, elaborado a partir de olivas de la variedad arbequina. Este aceite se caracteriza por su sabor suave y dulce, ideal para quienes prefieren un perfil menos amargo, aunque puede presentar un ligero picor en la garganta, atributo que refleja su...
(0)
La cúrcuma bio en raíz deshidratada de Ayurveda Autentico es un producto versátil y altamente valorado por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
(0)
Albahaca Hoja cortada Bio de Herbes del Moli es un producto de origen ecológico, recolectado en su momento óptimo para garantizar la máxima calidad.
(0)
El Pesto Rosso Ecológico con Parmesano de Bionsan representa una sofisticada variante del clásico pesto italiano, enriquecido con un vibrante matiz rojizo y una selección de ingredientes ecológicos de alta calidad.
(0)
El Pesto Tradizionale con Piñones Ecológico de Bionsan es una salsa premium que destaca por su autenticidad y calidad.
(0)
La Sal Marina Fina de Soria Natural es un producto altamente valorado por su pureza y origen natural.
(0)
El Vinagre de Vino Tinto Ecológico de Bionsan es un producto elaborado con uvas cultivadas de manera orgánica, sin recurrir a productos químicos, pesticidas ni abonos artificiales.
(0)
El Aceite Puro de Coco de Ayurveda Auténtico es un producto de alta calidad, elaborado con coco 100% biológico
(0)
La Sal Marina Gruesa de Soria Natural es un producto altamente valorado por su pureza y origen natural.
Toca para hacer zoom
