Pates

Los patés ecológicos son una opción versátil, saludable y deliciosa para incorporar en nuestra alimentación diaria, ya sea en aperitivos, comidas o cenas. Elaborados con ingredientes 100% naturales y orgánicos, destacan por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.

Tipos de patés ecológicos

Patés veganos

Los patés veganos se caracterizan por no contener ingredientes de origen animal, siendo una alternativa ideal para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas. Entre las opciones más destacadas se encuentran:

Paté de berenjena ecológico: Rico en fibra, bajo en calorías y con un sabor suave, este paté combina berenjenas con aceite de oliva virgen extra, ajo, limón y especias como comino y pimentón. Su textura cremosa lo hace perfecto para acompañar carnes, crudités o crackers.

Paté de tomates secos ecológicos: Elaborado con tomates secos, semillas de girasol y aceite de oliva virgen extra, este paté es una fuente de antioxidantes, vitaminas y grasas saludables. Ideal para untar en pan o como base para un pesto rosso.

Patés con base de carne

Los patés elaborados a partir de hígado son una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales esenciales. Algunas opciones incluyen:

Paté de hígado de ternera: Proveniente de terneras alimentadas principalmente con pasto, este paté es rico en vitamina A, hierro y vitaminas del grupo B. Es una forma sencilla de incorporar los beneficios del hígado sin su sabor intenso.

Paté de hígado de pollo con shiitake: Una combinación nutritiva que mezcla las propiedades del hígado con los betaglucanos de las setas shiitake. Es ideal para fortalecer el sistema inmunitario y puede utilizarse en recetas como albóndigas o canelones.

Patés con base de pescado

Los patés a base de pescado son una manera práctica de integrar omega-3 y proteínas en la dieta. Un ejemplo destacado es:

Paté de sardina con tomates secos ecológicos: Este paté combina sardinas con tomates secos y aceite de oliva virgen extra. Es una opción rica en calcio y ácidos grasos esenciales, ideal para quienes buscan los beneficios del pescado azul en un formato fácil de consumir.

Beneficios de los patés ecológicos

Ingredientes naturales y orgánicos: Los patés ecológicos están libres de aditivos, conservantes artificiales y organismos modificados genéticamente.

Alta densidad nutricional: Ofrecen un aporte significativo de vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas saludables.

Sostenibilidad: Su producción respeta el medio ambiente y promueve la biodiversidad.

Versatilidad culinaria: Su textura y sabor los hacen ideales para múltiples preparaciones.

Ideas para incorporar patés ecológicos en tus recetas

Con crudités de verduras: Acompaña tus patés favoritos con zanahorias, apio o pimientos para un aperitivo fresco y saludable.

Con crackers o tortitas: Perfectos para un desayuno rápido o un pícnic sin complicaciones.

En barcas de endivia: Añade encurtidos como pepinillos o aceitunas para potenciar el sabor.

Huevos rellenos: Mezcla el paté con las yemas cocidas para rellenar las mitades de huevo.

Como ingrediente especial: Úsalo en albóndigas, hamburguesas o canelones para enriquecer tus platos con nutrientes adicionales.

Alternativas vegetales y exóticas

Además de los tradicionales patés veganos y cárnicos, existen opciones más innovadoras como los patés de quinoa, miso, kale o tofu con algas. También destacan las olivadas y cremas vegetales a base de aceitunas, ideales para acompañar crackers o pan crujiente.