La cebada en grano ecológica de Bionsan es un alimento integral que destaca por su alto valor nutricional y sus múltiples beneficios para la salud. Este cereal es una excelente fuente de fibra, lo que favorece una digestión saludable y contribuye al bienestar del sistema intestinal. Además, contiene ácidos grasos esenciales omega 3, 6 y 9, que son fundamentales para la salud cardiovascular y el correcto funcionamiento del cerebro.
En cuanto a su aporte vitamínico, la cebada es rica en vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético, y en vitamina E, conocida por su capacidad antioxidante y su papel en la protección celular frente al estrés oxidativo. También proporciona una variedad de minerales esenciales como calcio, fósforo, potasio, magnesio y manganeso, que son clave para la salud ósea, la regulación de la presión arterial y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Otro de los beneficios destacados de este cereal es su bajo índice glucémico, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes buscan mantener niveles estables de azúcar en sangre y una energía constante a lo largo del día.
Con una textura firme y un sabor suave, la cebada ecológica es un ingrediente versátil que puede integrarse fácilmente en recetas cotidianas, aportando un toque natural y auténtico a cada plato.
Propiedades
- Certificado Ecológico: Producido sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
- Apto para vegetarianos y veganos
- No GMO: Libre de organismos genéticamente modificados.
- No irradiado: Conserva todos sus nutrientes naturales.
- Origen: UE
Composición
- 100% Cebada en grano*.
- *Procedente de cultivo ecológico.
Información Nutricional (por cada 100g)
- Energía: 1300KJ/311Kcal
- Proteína: 10g
- Grasa: 1.8g (de las cuales saturadas: 0.5g)
- Hidratos de carbono: 57g (de los cuales azúcares: 0.8g)
- Fibra: 4g
- Sal: 0.03g
Modo de empleo
Antes de cocinarla, se recomienda dejar los granos en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Para su cocción, utiliza una proporción de 1 parte de cebada por 3 partes de agua, y cocina a fuego medio durante 40-50 minutos, hasta que esté tierna pero con cuerpo.
Su versatilidad en la cocina permite utilizarla como sustituto del arroz en recetas como paellas, risottos, salteados o guisos. También se adapta muy bien a ensaladas frías, sopas y platos de cuchara, aportando una textura rústica y consistente.
Además, al moler la cebada en grano se puede obtener harina o sémola, ideales para preparar papillas, purés o como base para panes planos caseros. Esta harina se puede combinar con otras como la de trigo o centeno, creando masas con un perfil más denso y sabroso.
Precauciones
Alérgenos
- Contiene gluten.
- Puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo y apio.
Sellos
Conservación
Conservar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz solar.
