La harina de trigo espelta integral ecológica de Bionsan es un producto destacado por sus beneficios nutricionales y su origen sostenible. Elaborada a partir de espelta, un cereal ancestral reconocido por su fácil digestión y su alto contenido en proteínas, esta harina se posiciona como una alternativa saludable al trigo convencional. Su riqueza en fibra, vitaminas (especialmente del grupo B y E) y minerales como magnesio, hierro, fósforo y zinc, la convierten en un alimento completo para una dieta equilibrada.
La espelta se caracteriza por ofrecer hidratos de carbono complejos que se asimilan de manera lenta y progresiva, proporcionando energía sostenida y manteniendo un índice glucémico bajo. Este aspecto es fundamental para quienes buscan controlar los niveles de azúcar en sangre o mantener una alimentación más saludable. Baja en grasas, principalmente monoinsaturadas, y rica en compuestos fitoquímicos, esta harina es ideal para quienes buscan opciones nutritivas y naturales.
El compromiso de Bionsan con la agricultura ecológica asegura que la harina de espelta se produce sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando tanto la salud del consumidor como el medio ambiente. Su proceso de molienda integral preserva todas las propiedades nutricionales del grano, ofreciendo una textura y sabor únicos.
Este producto es versátil y adecuado para la elaboración de panes, galletas, repostería y otros platos saludables, siendo una opción más rica y natural frente a las harinas refinadas.
Propiedades
- Certificado Ecológico: Garantiza la ausencia de pesticidas y fertilizantes químicos.
- No GMO: Libre de organismos genéticamente modificados.
- No Irradiado: Mantiene todas sus propiedades naturales.
- Apto para Vegetarianos y Veganos
- Origen: UE
Composición
100% Harina de Espelta Integral*.
*Procedente de cultivo ecologico.
Información Nutricional (por 100g)
- Energía: 1287KJ/308Kcal
- Proteína: 12.5g
- Grasa: 1.8g (de las cuales saturadas: 0.3g)
- Hidratos de carbono: 55g (de los cuales azúcares: 6.82g)
- Fibra: 10.7g
- Sal: 0.02g
Modo de empleo
Esta harina integral es versátil y puede ser utilizada en una variedad de recetas dulces y saladas. Para obtener los mejores resultados en panificación, se recomienda combinarla con una harina de mayor fuerza, ya que las masas de espelta tienden a retener más humedad y contienen menos gluten, lo que hace que suban menos en comparación con las de trigo común. Sin embargo, esto se compensa con un sabor más rico y complejo, y una mayor durabilidad de las piezas horneadas.
Puedes sustituir hasta un 15% de la harina de trigo común por harina de espelta sin que los resultados varíen significativamente. Esta harina es perfecta para masas de pizzas, empanadas, crepes, galletas y bizcochos, proporcionando resultados deliciosos y sabores profundos que recuerdan a los de antaño.
Precauciones
Alérgenos
- Contiene Gluten.
- Puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo y apio.
Sellos
Conservación
Conservar en lugar seco, fresco y no expuesto a la luz solar.
